{"id":303,"date":"2019-04-01T14:00:55","date_gmt":"2019-04-01T12:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/anne-lise.bio\/?p=303"},"modified":"2019-04-06T16:19:35","modified_gmt":"2019-04-06T14:19:35","slug":"la-cramaillotte-ou-miel-de-pissenlit","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/anne-lise.bio\/index.php\/2019\/04\/01\/la-cramaillotte-ou-miel-de-pissenlit\/","title":{"rendered":"La cramaillotte…ou miel de pissenlit"},"content":{"rendered":"
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cueillette de pissenlit<\/p><\/div>\n

Il est enfin arriv\u00e9 le printemps, avec ses belles couleurs jaunes, pour nous apporter un peu de soleil\ud83c\udf1e
\nLe pissenlit est \u00e0 l\u2019honneur : comme je t\u2019en avais parl\u00e9 \u00e0 propos de la d\u00e9tox printani\u00e8re, c\u2019est notre foie et notre v\u00e9sicule biliaire qui doivent \u00eatre nettoy\u00e9s, et la couleur symbolique de cette derni\u00e8re est le JAUNE<\/strong> ! Donc, saches que la Nature ne fait rien au hasard, et c\u2019est en \u00e7a que je trouve la Naturopathie fascinante.
\nPour couronner tout \u00e7a, les pissenlits sont tr\u00e8s actifs sur le drainage de ces 2 organes, ils sont aussi diur\u00e9tiques, comme le disaient les anciens \u00ab tisane de pissenlit = pisse au lit ! \u00bb
\nEn phytoth\u00e9rapie on ne peut que recommander de manger les jeunes pousses sauvages en salade, leur amertume est savoureuse !
\nDonc, tu peux te courber le dos et cueillir gaiement ces belles sauvages !
\nMais ma recette du jour est plus gourmande :<\/p>\n

Je te pr\u00e9sente la \u201ccramaillotte<\/strong> \u201c ou miel de pissenlit<\/strong>, et l\u00e0 il s\u2019agit de cueillir les fleurs !<\/p>\n

L\u2019aventure commence par une promenade dans un joli coin, loin des cultures et des routes \ud83c\udf08. Il te faudra cueillir 365 fleurs de pissenlit<\/strong> bien ouvertes, au z\u00e9nith. Une fleur pour chaque jour de l\u2019ann\u00e9e et garder en toi ce soleil. Pourquoi au z\u00e9nith ? Car c\u2019est l\u00e0 que l\u2019\u00e9nergie de la fleur est \u00e0 son maximum.
\nA ton retour, faire s\u00e9cher 1 petite heure<\/strong> tes fleurs pour enlever l’exc\u00e9dent d\u2019humidit\u00e9. Moi, mon homme m\u2019a fabriqu\u00e9 un super s\u00e9choir tout simple : cadre en bois et moustiquaire, mais tu peux aussi placer tes fleurs sur du journal, comme le faisait mon arri\u00e8re-grand-m\u00e8re Jeanne.<\/p>\n

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effeuillage sur tamis<\/p><\/div>\n

Maintenant il est temps de prendre ton mal en patience\ud83d\ude2c car il va falloir enlever toutes les parties vertes<\/strong> des fleurs (p\u00e9doncule et s\u00e9pales), car sinon, ta pr\u00e9paration serait trop am\u00e8re.
\nDonc c\u2019est parti pour une bonne heure d\u2019effeuillage de pissenlit \u00e0 la main ! Doigts noirs assur\u00e9s, et une bonne \u00e9mission radio en \u00e9coute est conseill\u00e9e.
\nVoil\u00e0 c\u2019est fait : \ud83c\udfc6 f\u00e9licitations ! Maintenant on passe \u00e0 la recette.
\n1\/<\/em> Faire infuser<\/strong> tous les p\u00e9tales dans 1.5 L d\u2019eau douce, avec 1 orange et 1 citron<\/strong> bio d\u00e9coup\u00e9s en rondelles. Feu doux pendant 45 minutes. Puis laisser cette pr\u00e9paration tranquille toute la nuit.
\n2\/<\/em> Lendemain matin : Filtrer<\/strong> l\u2019infusion, avec un tamis ou un linge fin, ou bien presser \u00e0 la main. La couleur jaune est sublime !<\/p>\n

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infusion pissenlits-agrumes<\/p><\/div>\n

3\/<\/em> C\u2019est le moment de sortir la belle bassine en cuivre de mamie, MON moment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. L\u2019impression de faire revivre les apr\u00e8s-midis joyeux ou ma m\u00e8re et mon arri\u00e8re-grand-m\u00e8re papotaient pendant que la maison embaumait les odeurs de fruits cuits sucr\u00e9s, et bien s\u00fbr, le droit de tremper son doigt dedans pour go\u00fbter \ud83d\ude0b
\nCuisson confiture : tout le jus + environ 800g de sucre<\/strong> + une gousse de vanille<\/strong> + 4g d\u2019Agar-Agar<\/strong>. Tranquillou pendant 1h, tu remues, tu surveilles avec une cuill\u00e8re en bois, tu go\u00fbtes, bien s\u00fbr !!<\/p>\n

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la bassine en cuivre de grand-m\u00e8re !<\/p><\/div>\n

4\/<\/em> Voil\u00e0, tu peux mettre en pots. Je te conseille de faire des petits pots car c\u2019est une gourmandise qui prend du temps \u00e0 fabriquer, alors quand tu l\u2019offriras, tu expliqueras \u00e0 quel point c\u2019est pr\u00e9cieux \ud83d\udc96.<\/p>\n

Voici donc le miel de pissenlit, ou cramaillotte. C\u2019est doux et suave comme une gourmandise, c\u2019est encore plus agr\u00e9able de la savourer en songeant \u00e0 la belle promenade ensoleill\u00e9e, au printemps, et aux abeilles qu\u2019on a peut-\u00eatre d\u00e9rang\u00e9 cet apr\u00e8s-midi-l\u00e0 !<\/p>\n

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miam !<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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