Nous sommes en plein confinement, alors, on prend le temps de cuisiner, de tester des choses inédites .
Je te partage ici 2 recettes d’une simplicité enfantine,que je pratique depuis plusieurs années déjà ; mais ce que j’aime avant tout, c’est qu’avec UN seul ingrédient , il en découle 2 fabrications , et ça c’est économique et sympas !!
C’est parti :

1 boite de pois chiches précuits = 8 mousses au chocolat + 1 grand houmous

Mousses au chocolat
Egouttez bien le liquide visqueux du bocal dans un vaste saladier .
Fouetter ce liquide à fond jusqu’à les monter en neige, avec une pincée de sel .    Placez au bain marie une moitié de tablette de chocolat noir ( on peut y rajouter un peu de crème fraîche ou de soja)
Quand c’est assez ferme, en tout cas bien mousseux : mélanger le chocolat fondu délicatement, un peu de sucre et voilà !!!
Versez dans des ramequins et au frais quelques heures.

Houmous
Enlevez toutes les peaux des pois chiche pour que ce houmous soit hyper digeste .
Dans un super blender, ajoutez un jus de citron, 1 cuillère de purée de sésame ou d’amande ou de crème fraîche ( vous choisissez !). Sel, poivre, pincée de piment, ail broyé : aromatisez à votre goût !
Pour avoir une texture soyeuse, on peut rajouter un peu d’eau.

100g d’amandes (ou de noisettes ou de graines de souchet ) = 75cl de lait végétal + 20 biscuits secs

Lait végétal
(cf article « ma recette facile de lait végétal «  )
Faire tremper une nuit les fruits secs -environ 100g- dans de l’eau
Rincez et changer l’eau (environ 75cl)
Mixer à fond le lendemain matin pdt 2 minutes.
Filtrer à l’aide d’un linge ou d’un tamis type Chufamix

Ajoutez une pincée de sel et conservez au frais 2h avant de déguster !

 

 

Biscuits secs
Récupérez la poudre de fruits secs broyée et placez sur une plaque au four à 65 C , 1h ou +, il faut sécher au mieux .Le top : un déshydrateur .( je pense de + en + a m’offrir cet appareil car en pleine saison de fruits je pourrais  les conserver pour l’hiver , très utile pour les figues séchées nécessaires a mon kéfir ).
Quand cette poudre est bien sèche, rajoutez farine (environ 200g), levure (1 cuillère ou 2), sucre, épices (cannelle ou autres), beurre mou , 1 oeuf ou 2, un peu d’eau si besoin .
Pour les biscuits secs, on peut faire les quantités au jugé car c’est juste pour avoir une pâte à étaler.
Faire des formes et enfourner 10 minutes .

Bon appétit …et bon confinement gourmand !